Catering Wissen

Wertvolle Catering-Tipps und Infos für Dich – von Hygiene und Lebensmittelrecht bis zu Verträgen, Personal und Marketing.

Elektronische Rechnungspflicht (E-Rechnung) ab 2025

8. November 2024 · 5 Min. Lesezeit

E-Rechnung im B2B: Seit 2025 müssen Unternehmen E-Rechnungen empfangen können, die Pflicht zum Ausstellen folgt bis 2028. Formate, Fristen, Ausnahmen.

Lebensmittel-Allergene – 14 Hauptallergene in der Lebensmittelindustrie

11. Oktober 2024 · 4 Min. Lesezeit

Die 14 Hauptallergene nach LMIV im Überblick: Kennzeichnungspflicht, Herausforderungen im Catering und wie Du Allergene sicher dokumentierst.

Personalplanung in der Gastronomie: Effiziente Strategien

25. September 2024 · 6 Min. Lesezeit

Personalplanung in Gastronomie und Catering: Bedarf ermitteln, Dienstpläne erstellen, Kosten steuern und digitale Tools sinnvoll einsetzen.

Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) – Ein umfassender Leitfaden für Gastronomen, Caterer und Einzelhändler

24. September 2024 · 11 Min. Lesezeit

Die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) erklärt: Pflichtangaben, Allergenkennzeichnung und Regeln für Gastronomie, Catering und Lieferdienste.

Cateringvertrag: Alles, was Du wissen musst

24. September 2024 · 5 Min. Lesezeit

Was gehört in einen Cateringvertrag? Parteien, Leistungen, Preise, Stornierung, Haftung und Datenschutz – die wichtigsten Klauseln verständlich erklärt.

HACCP-Konzept für Catering-Unternehmen

22. September 2024 · 4 Min. Lesezeit

HACCP im Catering: die 7 Grundsätze, typische Herausforderungen und wie digitale Checklisten Dir helfen, Lebensmittelsicherheit lückenlos zu dokumentieren.